Жаркая погода приводит к ухудшению условий труда людей, работающих на отрытой местности, в производственных и общественных помещениях и общественных помещениях без кондиционирования. На своем сайте Роспотребнадзор опубликовал меры профилактики для работы в подобных случаях. Работодателям необходимо соблюдать следующие основные правила:
- Сокращать рабочий день при повышении температуры в помещении
- Проводить профилактику перегрева
- Следить за температурой в помещениях для отдыха
- Использовать спецодежду для защиты от жары
- Обеспечить питьевой режим работникам
Какая температура считается нормальной? Это определено санитарными нормами: СанПиН 1.2.3685-21. В том, что касается рабочих мест, в зависимости от времени года и физической нагрузки сотрудников, оптимальная температура может колебаться от 16° С до 25° С. Если термометры показывают больше предельных величин, активируется режим работы в жару и часы, которые работники проводят на своих местах, должны быть сокращены. На сколько — зависят от прогрева воздуха и категории труда.
Общий принцип расчета: чем выше температура, тем меньше времени следует трудиться, причем при равных показателях сотрудников, которые сталкиваются с повышенными нагрузками, надо освобождать раньше, чем работников «сидячего» труда. Офисный персонал надо совсем освободить от работы, если воздух прогреется выше 32,5° С, а тех, кто работает физически — при 31° С.
При критических показателях следует объявить простой, причем вина за него лежит на работодателе. Для этого надо издать отдельный приказ, к которому приложить протокол измерения температуры воздуха в рабочих зонах.
Рассмотрим наиболее важные моменты, связанные с правами работников, которые трудятся вне помещения, а также обязанности работодателя.
Работодатель должен обеспечивать своим работникам безопасные условия труда ( ст. 212 ТК РФ от 30.12.2001 № 197-ФЗ (ред. от 30.04.2021).
Работы на открытом воздухе.
В связи с производственной необходимостью некоторые виды работ приходится выполнять на улице.
Продолжительность периодов непрерывной работы при работах на открытом воздухе и температуре наружного воздуха 32,5 °C и выше должна составлять 15 — 20 минут. При этом продолжительностью отдыха должна составлять не менее 10 — 12 минут в охлаждаемых помещениях. Допустимая суммарная продолжительность термической нагрузки за рабочую смену не должна превышать 4 — 5 часов для лиц, использующих специальную одежду для защиты от теплового излучения, и 1,5 — 2 часа для лиц без специальной одежды.
В помещении, в котором осуществляется нормализация теплового состояния человека после работы в нагревающей среде, температуру воздуха, во избежание охлаждения организма вследствие большого перепада температур (поверхность тела — окружающий воздух) и усиленной теплоотдачи испарением пота, следует поддерживать на уровне 24 — 25 °C.
Работа при температуре наружного воздуха более 32,5 °C по показателям микроклимата относится к опасным (экстремальным).
При температуре свыше 32,5 °C не рекомендуется проведение работ на открытом воздухе. Работодателям следует изменить порядок рабочего дня, перенося такие работы на утреннее или вечернее время.
Для защиты от чрезмерного теплового излучения необходимо использовать специальную одежду или одежду из плотных сортов ткани.
Допускать к такой работе рекомендуется лиц не моложе 25 и не старше 40 лет.
Работа в помещении.
Соблюдая безопасность труда в жаркое время в помещении, работодатель обязан:
предоставить в достаточном количестве питьевую воду;
дать дополнительные перерывы от работы;
обустроить места отдыха, где в комфортных условиях можно отдохнуть от духоты;
обеспечить медикаменты первой необходимости, особенно на случай тепловых ударов.
Сколько и что можно пить в жару
Рекомендуется правильно организовать и соблюдать питьевой режим. Питьевая вода должна быть в достаточном количестве и в доступной близости. Рекомендуемая температура питьевой воды, напитков, чая +10 — 15 °C. Рекомендуется также возмещать потерю солей и микроэлементов, выделяемых из организма с потом, предусмотрев выдачу подсоленной воды, минеральной щелочной воды, молочно-кислых напитков (обезжиренное молоко, молочная сыворотка), соков, витаминизированных напитков, кислородно-белковых коктейлей.
Пить воду следует часто и понемногу, чтобы поддерживать хорошую гидратацию организма (оптимальное содержание воды в организме, которое обеспечивает его нормальную жизнедеятельность, обмен веществ). При температуре воздуха более 30 °C и выполнении работы средней тяжести требуется выпивать не менее 0,5 л воды в час.
Из-за высокой температуры и обильного выделения пота жажда усиливается. Что делать? Увеличивать количество выпиваемой жидкости?
Нет! Употреблять все те же 1,5-2 л чистой воды, но с учётом некоторых факторов.
Суточная потребность в жидкости составляет 30 мл на 1 кг массы тела (при высоких температурах – 40 мл). То есть при весе 65 кг необходимо около 2 л в день, а если температура воздуха зашкаливает за +25°С – 2,6 л. При этом непосредственно выпиваться может от 0,8 до 1,2 л, часть поступает с пищей, а часть (0,3– ,4 л) образуется в организме.
Летом мы тратим в среднем на 10–15 % калорий меньше, чем зимой. Ведь организму не надо уже тратить энергию на обогрев. Поэтому выскококалорийные напитки не подойдут.
Кроме снижения метаболизма меняется и кровообращение: поверхностные сосуды расширяются, чтобы увеличить отделение пота для охлаждения тела. Этот процесс приводит к усиленной отдаче не только воды, но и ценных микроэлементов. Чтобы их восполнить, обычной питьевой воды будет недостаточно.
Повышенное потоотделение приводит также к тому, что кровь густеет, ее объем в теле уменьшается, и появляются симптомы обезвоживания. Это может быть обычная слабость, вялость, сонливость, но может начаться головная боль или перебои в сердце.
Напитки могут не только восполнять воду. Часть из них, наоборот, обладает мочегонным эффектом и обезвоживает еще больше.
Таким образом, в жару важно не только пить "правильные" напитки, но и соблюдать определенные правила их употребления:
- не пить напитки сильно охлаждёнными, так как сильно охлажденные жидкости возбуждают потовые железы, следовательно, усиливают потоотделение и увеличивают риск обезвоживания организма и нарушение солевого баланса. Всасывается ледяная вода только после того, как нагреется до температуры тела;
- пить жидкости комнатной температуры и не увлекаться мороженым: когда организм приспосабливается к жаре, он невольно теряет свою устойчивость к холоду, а это грозит простудами;
- слегка подсоленная вода лучше утоляет жажду. Она помогает компенсировать потерю солей организмом при обильном потоотделении. Но лечебную минеральную воду (в ней содержится больше 10 г солей на литр) употреблять стоит лишь по рекомендации врача;
- по утрам полезно пить жидкости больше - это поможет создать запас в организме. А затем в течение дня можно употреблять воду небольшими порциями;
- даже в знойные дни не переусердствуйте с питьем! Излишнее количество жидкости повышает нагрузку на все органы, особенно на почки и сердце. А при беременности, гипертонии, сердечной недостаточности, нарушениях функции почек следует даже ограничить себя в питье. Отеки под глазами по утрам и на ногах к вечеру, длительные насморки, повышенная секреция сальных желез кожи, головные боли при малейших колебаниях погоды - все это признаки переизбытка жидкости в организме. Если жажда не утоляется, попробуйте просто прополоскать рот подсоленной водой;
- напитки лучше покупать в стеклянных (а не пластиковых) бутылках, а негазированная вода полезнее газированной;
- не употребляйте некипяченую родниковую или водопроводную воду! В жаркую погоду все природные источники становятся в прямом смысле источниками многих болезней.
Что нельзя пить летом без риска для здоровья?
Сладкие газированные напитки (кола, энергетические и «фруктовые» напитки). Пейте, если нуждаетесь в паре лишних килограммов. Сахар и его заменители ведут к волчьему аппетиту. Чем больше пьете, тем сильнее жажда. То же можно сказать и про соки в пакетах, магазинные морсы и квасы, готовые охлажденные чаи. В летнем напитке сахара должно быть не более 1%.
Чай из бутылки. Достаточно взглянуть на его состав, и от кажущейся полезности не останется и следа. На самом деле это – не чай, а напиток с чайным вкусом,
сдобренный красителями и ароматизаторами. Сахара в нем также выше нормы раза в 2-3 раза, поэтому довольно скоро после бутылки такого чая очень захочется
есть. Хотя справедливости ради стоит сказать, что иногда в таких бутылках действительно можно найти натуральный, свежезаваренный напиток. Поэтому всегда внимательно нужно изучать этикетку.
Кофе. К сожалению, кофе способствует обезвоживанию организма. Поэтому стоит либо ограничиться одной бодрящей чашечкой с утра, либо строго сочетать кофе и стакан воды, чтобы сразу же компенсировать потерю жидкости.
Какао, горячий шоколад. Несомненный плюс – заряжают бодростью. Минус же в том, что пить их без сахара и молока не принято, а это сильно повышает калорийность. К тому же какао и шоколад подают горячими, что усиливает теплообмен. Считайте их летом отдельным блюдом, позволяйте себе ранним утром или вечером не более чашки в день.
Как правильно питаться в жару
Летняя жара часто провоцирует различные проблемы, связанные с органами пищеварения. В жару особого внимания требует ваш рацион. Как же питаться в жару?
Ограничьте употребление черного чая и кофе. Сладкие соки и газированные напитки плохо утоляют жажду. Отдайте предпочтение минеральной воде, зеленому чаю. Напиток из душицы, мятный чай− прекрасное средство для утоления жажды и источник витаминов. Мятой в жару можно и приправить гарнир. Имбирный чай, заваренный с листиками мяты, в жаркую погоду тонизирует и освежает.
Фрукты есть лучше всего по утрам. Съеденные же после еды или на ночь фрукты провоцируют в желудке процессы брожения, что абсолютно нежелательно. Апельсины, виноград, сливы, абрикосы, груши, персики, дыни и любые другие фрукты, легко усваиваемые нашим организмом, являются прекрасными составляющими летнего стола, пополняя организм необходимыми витаминами. Особенно стоит отдать должное кислым ягодам, например, крыжовнику и смородине.
Свежие овощи в любом виде, включая салаты, незаменимы в это время. Они почти не поддерживают процессы брожения. Огурцы, кабачки, турнепс, брюква и редис вместе с фруктами способны практически полностью удовлетворить нашу потребность в еде во время жары. И нельзя забывать о зелени. Любые зеленые салаты, сельдерей, петрушка и укроп не только сделают пищу вкуснее, но и послужат источником микроэлементов и солей, выводимых из организма с потом. Стоит обратить внимание на ботву свеклы и зелень горчицы.
Помните, что жара очень сильно снижает нашу работоспособность. После + 26ºC каждый последующий градус повышения температуры приводит к снижению работоспособности на несколько процентов. В жару тяжелая и жирная пища нежелательны. Жирные сорта рыбы или мяса стоит заменить постными. Необходимо умерить потребление любых печеных изделий и хлеба, мясных продуктов, бобовых, отказаться от бутербродов и продуктов сети «быстрого питания».
Осторожно подходить необходимо к молочным продуктам, высокие температуры провоцируют развитие микроорганизмов. Лучше всего выбрать в это время кисломолочные продукты. Например, кефир без сахара утолит жажду, насытит и компенсирует недостаток в ряде микроэлементов. Но кисломолочные продукты хранят при температуре, не превышающей +4ºC. Хранение при комнатной температуре приведет к росту микрофлоры, содержащейся в продукте, что может вызвать пищевое отравление или расстройство кишечника.
Жаркое время− хорошее время для избавления от нескольких килограммов лишнего веса. Летом это получается легче, чем в холодное время. Фрукты и овощи снижают калорийность меню. А увеличение двигательной активности ускоряет все происходящие в нашем организме обменные процессы.
Подводя итог полученным знаниям делаем правильные выводы:
В жару не стоит есть и пить:
• Жирную пищу
• Фаст-фуд: гамбургеры, чипсы, сосиски в тесте и так далее.
• Такие лакомства, как бамбу, бисли, сухарики, и т. п.
• Газированные и подслащенные напитки, включая также и соки с высоким содержанием сахара.
• Тяжелую пищу: картофель, бобы, фасоль, мясо, к примеру говядину или свинину, и т. д.
• Слишком большое количество сладостей, особенно мороженное, полное красителей, усилителей вкуса, и так далее.
• Соленую и острую пищу, различные соуса и т. д.
В жару надо есть и пить:
• Овощи и фрукты, в особенности свежие
• Различную зелень: салат, укроп, петрушку и т. п.
• Легкое белое мясо птицы, нежирную рыбу, некоторые морепродукты, к примеру, крабовые палочки
• Натуральное мороженное, однако не стоит увлекаться данным продуктом
• Натуральные соки, лучше овощные, не подслащенные
• Обычную, не газированную воду.
• Молоко и молочные продукты
• Хлеб и хлебобулочные изделия в умеренных количествах.
Что делать, если ваши права не соблюдаются
- Изучите свой трудовой договор в части режима работы, обязанностей работодателя. Уточните категорию вашей должности. Изучите должностную инструкцию и правила трудового распорядка. - Обратитесь к руководству. Сообщите, что вам доставляет дискомфорт работа в таких климатических условиях. Постарайтесь прибегнуть к решению вопроса путём переговоров. - Обратитесь за разъяснениями в трудовую инспекцию. - Соберите справки, если работа в жару без перерывов, воды и специальной одежды нанесла вред вашему здоровью. - Если работодатель не идёт на решение вопроса мирным путём, то следует 2 / 3 Об условиях труда работающих на открытом воздухе в жару 20.06.2023 написать жалобу в трудовую инспекцию, прокуратуру. Соблюдение требований к условиям труда при высокой, либо низкой температуре атмосферного воздуха - насущная проблема, которая, к сожалению, слабо урегулирована действующим законодательством. Следует руководствоваться разъяснениями Роспотребнадзора и при необходимости прибегать к помощи компетентных органов в решении проблемных вопросов.
